Muffin di mele e farro

Minuti 40 🕑 – Difficoltà ⭐

Ingredienti

• 150 g. di burro
• 100 g. di zucchero a velo (per lo spolvero)
• 250 g. di zucchero semolato
• 6 uova
• 300 g. di farina di grano
• 10 g. di lievito
• 150 g. di farina di farro
• un limone
• 400 g di mele
• vanillina q.b.

Procedimento
Montare in planetaria le uova con lo zucchero e gli aromi (limone grattugiato e vanillina), aggiungervi il burro (montato a parte con la spatola).
Setacciare le farine e il lievito. Unire i due composti e aggiungere le mele (sbucciate e tagliate finemente). Versare l’impasto negli appositi stampini (imburrati e infarinati).
Cuocere in forno a 190°C per 25/30 minuti. Sformare e far raffreddare, spolverare i muffin con lo zucchero a velo.

 

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